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ニジマスのエスカベッシュ
つい先日のお休みの日、

また釣りに行ってきました。

大丹波の観光釣り場は

3連休ということもあってか

ものすっごい混んでましたが、

なんとかニジマスをゲット049.gif

今回はその場で2匹だけ焼いて

残りをエスカベッシュにしました。

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お店でランチコースの前菜の一品としてお出ししましたが

結構好評でした038.gif

なんせ鮮度抜群を料理しましたからね~。


でももうすでに完売です。

また釣れたら作ります。

お楽しみに048.gif




追記

久々のDIY仕事。


一カ月かけて寝室の壁を塗っちゃいました024.gif


壁紙の上から塗れるペンキというのがあって、

匂いもほとんどないし、液だれも少なくて簡単。

養生さえしっかりやれば素人でも比較的きれいに塗れるもんですね027.gif

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a0125297_19314918.jpg



そんでもってビフォー↓

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アフター↓

a0125297_19324468.jpg


オールドアメリカ~ンな感じに仕上がりました038.gif

あとは小さな窓にはシナマークの生地のカーテンをたらして、

大きな窓にはマットな白のブラインドを取り付ければ

お気に入りな寝室の完成です016.gif


そんでもって余談。

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結局最初にたろさんが希望した通り

フックをつけなかったのにね~。

殴られ損でしたね~。

しかし、殴るかね、棒で015.gif015.gif015.gif
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by kameman-iruma | 2012-09-19 19:43 | カメマンブログ
ディナーの営業時間について
なんとなく営業時間について誤解を招いたまま

ディナーの営業を続けてまいりましたが、

このたび、はっきりとお知らせせねばと決意。

結論から申しますと、


ディナーはご予約の時間から3時間までとさせていただきます。


3時間はゆっくりめにお食事をされた後も

じゅうぶん一時間くらいは余韻を楽しんでいただけるお時間を設定しております。


ディナーは完全予約制なので、

お客様がいようがいまいが時間いっぱい通常営業しているお店とは違って、

ご予約くださったお客様のお時間に合わせてお店を開けて、

またお帰りになられた時点で閉店します。


また誠に勝手ながら、

通常のお店とは違って店長である私がほとんど1人で

仕入れ、仕込み、営業をさせていただき、

また主婦業も兼ねているため、

歳のせいか、最近体がもたなくなってまいりまして、

このまま長くお店を続けていくためには

ほんとに勝手な話ではあるのですが、

自分のライフスタイルや健康も重視していかなければと思うこの頃なのです。


ディナーの営業時間を17時から22時とはしておりますが、

その時間の中で3時間ということでお願いいたします。


たいていのお客様は3時間以内で満足して帰っていただいてるので、

あらためて決めることもなかったのですが、

中にはうちの勝手なシステムをご理解いただけず、

食後何もテーブルにない状態のまま

2、3時間以上というケースもまれにございまして、

これにはレストランという食事を楽しんで頂く場所という立場からは

非常に苦しい思いを致しましたので、

このたび3時間制を導入させていただきました次第です。


みなさまにご理解ご協力いただけますよう、

よろしくお願いいたします。



※また、何度も書いておりますが、

ディナーは完全予約制です。

仕入れや仕込みの関係上前日の夕方4時までにご予約ください。


こないだ、19時に

「予約お願いします」とお電話いただき、

「いつのご予約ですか?」と聞き返すと、

「今から行きます」と。

「完全予約制なので」と言うと、

「今、予約したよ」と。


すみませんが、そういうことではなく……

それができるならふつうに飛び込みオッケーで店開けます。


うちのお店は夜はコース料理のみでして、

食材をそろえたり、仕込みをしたりしてからお出ししています。

近所で買ってきたものをぽんと出すわけではないので、

中には一日かけて仕込む料理なんかもあります。

お料理には時間がかかるということも

営業時間と一緒にご理解頂ければ幸いです。



追記

としの話のついでに。

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現実ですが、

女としては直線的すぎてつらいですな007.gif
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by kameman-iruma | 2012-09-03 18:31 | ディナーメニュー



「創作イタリわ料理 カメマン」 ランチ:火~金11時~15時(L.O.14時) 土11時~15時(L.O.15時) ディナー:17時~22時の間の3時間(コース料理のみの完全予約制)    定休日:日・月・祝日 04-2935-7515
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