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ちょっとびっくりしたお客様のお話
え~、前回は夏休み入ってお客様減少でどうしよう008.gif

というお話でしたが、

今週は先週の反動かどうかは分かりませんが、

おかげさまで忙しい毎日でございます040.gif


ところで、今週の水曜日に私的にちょっとびっくりしたお客様がご来店されました。


まず話は7月の上旬までさかのぼります。

7月の上旬のある日の夕方、一本の電話が鳴りました。


「そちらに食べに伺いたいんですが、何線の何駅が最寄り駅ですか?」

「はい、西武池袋線の入間市駅です。」

「駅から歩けますか?」

「はい、徒歩10分ほどです。」

「駅からどのように歩いて行けばいいですか?」

「え~とですね~……」

てなわけで、駅からの道筋を一生懸命伝えようとするのですが、

まっすぐの一本道でもないのでうまく説明できません。

「あの、入間市駅は降りられたことありますか?」

との私の質問に

「実はないんです。」

と。

実際降りたことのない駅からの道筋はなかなか口で説明しても分かってもらえません。

「ちなみに、どちらからいらっしゃるおつもりなんでしょう?」

と、再び私が質問すると、


「川崎の中原というところからなんです。」


「……は?川崎?中原?南武線の武蔵中原駅のことですか?」

「はい。」


なぜそんなところからいらっしゃる……


「失礼ですが、私、実家が南武線の尻手駅なんですが、私の知り合いでしょうか?」

「いえ、まったく存じ上げておりません。」

「……すみませんが、なぜ当店をお知りになられたのでしょう。」

「ブログを見つけまして……」


ブログ見ただけで、2時間近くかかる場所からわざわざ来るっていうんですか?

という言葉を飲み込み、


「当店、12席と狭い店ですのでご来店の際はご予約された方が安心ですので、

ご来店の日にちが決まりましたら、ご連絡ください。」

てなわけで、お店の概要を説明させていただいた後、電話を切りました。


さて、そして7月下旬の今週の火曜日、その方から電話があったのです。

「明日の夜、伺えそうなんですが、ディナーの予約よろしいでしょうか?」

と。


ほんとに川崎からいらっしゃる?


半ば半信半疑ですが、せっかくご来店くださるわけですから、

そりゃ快くお受けいたしました。


というわけで、翌日の夜、

どんな方がいらっしゃるのかとドキドキしておりましたところ、

40代後半から50代前半くらいの素敵なご夫婦がみえられました。

お車で入間市役所を目指していらっしゃいまして、

2時間ほどかかったとのこと。


そりゃそうでしょう017.gif


そして、私はずっと心の中でくすぶってた質問を投げかけてみたのです。


「なぜわざわざこんなところまで?」


すると、

「実は今、尾山台で店舗を借りて15年ほどレストランをやってるんですけど、

そろそろ歳で通勤するのも大変なので、自宅でレストランをやろうと思ってまして、

おうちレストランについてネットで調べてましたら、こちらのブログに辿りついたんです。

それでぜひ拝見させてもらおうかと……。」


ということは、今私の目の前にいらっしゃるのは、


大先輩


そんな方たちに今からお料理をお出しする……


いつもお客様にお料理を食べていただくときも緊張はしますが、

それとは違う意味でがっちがちに緊張ですよ008.gif


それでもうちは「イタリ」だから、ちょっとジャンルが違うのさ017.gif

と自分に言い聞かせてなんとかお料理をお出ししました。

すべて食べていただきホッ042.gifといたしました次第です。


そしてわざわざここまで「おうちレストラン」を見学にいらっしゃったのですからと、

厨房も入って見ていただき(知ってればもっと綺麗に磨いておくんだった002.gif)、

ダクトのことやらグリストラップのことやらをご説明差し上げました。


そしてもう一つ本気で驚いたこと034.gif

40代後半から50代前半だと思ってたご夫婦、


実は60代。


私から見れば、


お、おとうさん、おかあさん、てな歳。



え~~~~~005.gif



どうやったらそんなに若くいられるのでしょう。

今まで出会った中でおそらく一番見た目と年齢のギャップに驚きました。

今まで私の中で一番をキープしてきた義理の兄をおそらく超えましたね027.gif


私もこのご夫婦のようにいつまでもかっこい~オーナーシェフであり続けたい、

と本気で思いました。


明日から外に出る時は日焼け止め塗ろ~048.gifっと……。


とにもかくにも私にとってとっても素敵な出会いでした。

中原の自宅におうちレストランを無事オープンされたあかつきには、

絶対に尻手の実家の家族をひきつれて伺っちゃおう!と心に決めたのでした。


ちなみに今回いらっしゃいましたお客様のレストランのHPみつけました。

こちらです

伺う日が来るのがひじょ~に楽しみです016.gif





追記


今週は遠方からのお客様がもう一組。


姉と姉の美人なお友達。


千葉の幕張と東京は森下からのご来店です。

いっぱい昼酒068.gif楽しんでくれて、どうもありがとうございました040.gif



また追記扱いかよ022.gifのお声が聞こえてきそうです037.gif
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by kameman-iruma | 2010-07-30 23:02 | カメマンブログ
そろそろカメマンを宣伝することを考えなければいけませんね。
今回はちょっとした愚痴でございますので、

読み飛ばしてもらってもかまいません040.gif


只今、ひとつの悩みにぶつかっております。


お客様減少の日々008.gif


オープンして2カ月経ちます。

最初の一カ月よりお客様の数は減りました。

特にお子様たちが夏休みに入った先週には

とうとう売上ゼロの日を出してしまいました。


「ご近所様」と「誰誰さんの知り合い」と「たまたま家の前を通った人」だけでは

やはり限界があるようです。


ここはビジネス街ではないので、毎日外食のランチをする人はいません。

主婦の方たちもランチは月に1~2回程度です。

だからこそより多くの方たちにここの存在を知ってもらわなければならないのですが、

その努力を怠ってきたように思います。

お店を気に入ってくれて何度も足を運んでくださるお客様たちに

なんとなく自分が甘えていたように思います。


たしかにもし一人で営業しているのなら、

ちらほらとお客様にご来店いただいている今の状態はベストです。

しかし今でも時々満席に近い状態にもなったりします。

その時にアルバイトさんがいてくれないと

結局十分なサービスができずに、

お客様には多大なご迷惑をおかけしてしまいます。

つまりは万が一に備えてやっぱりアルバイトさんが必要なわけです。

と、なると、アルバイトさんを雇い続けるためにも

やっぱりお客様を増やさなければならないわけです。


小さな看板だけを家の前に飾ってれば

自然にお客様が入ってくる!わけがない015.gif


まずはここにレストランがあるということを

より多くの人に認識してもらわなければいけない。


情報誌023.gif(ショッパー)


高ぁい065.gif065.gif065.gif


でも、無傷ではお客様という宝は得られないのかもしれません。


とりあえず将来のカメマンのために投資をしてみようと

この与えてもらった試練のおかげで決心がついた次第です017.gif



などと言いつつ、

今週は少ない人数ではありますが毎日予約をいただいておりますので、

ほんとありがたいお話です040.gif040.gif040.gif



追記①

a0125297_1223631.jpg


もちろんアルバイトさんの発言にはなんの悪意もないのですが、

私が「夏休みだから仕方ない」とお客様の少ないことを自身に言い訳してるのを

見透かされてしまったようで心の痛いところをつかれた思いでした042.gif

確かに言い訳してる暇があったら営業努力をするべきですよね。



追記②

ちょっとここまで読んできて心配になってしまった

家族や知り合いの人にひとつ報告しときます。


別に今現在赤字が出てるわけではありません。
(今月はワインセラーなんかも買っちゃいましたがそれでも赤字じゃないです。)


つまりお店を始めたら


家のローンなんてすぐに返せちゃって038.gif

そんでもって家族みんなを招待して旅行でも年に一回行っちゃって024.gif


なんて甘ぁい考えが達成されそうにないので、

自分のモチベーションが下がってしまっただけの話なんです。

心配させてごめんなさいね037.gif
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by kameman-iruma | 2010-07-26 12:31 | カメマンブログ
FM茶笛(チャッピー) 77.7MHzの取材無事終了のご報告
以前お話ししました通り、

7月15日の木曜日11時35分からのランチレポート「カメマン生中継」を

先日無事終えることができました。


カントリー家具などを実際手作りされたりするというインテリア好きの

FM茶笛のレポーターの方がいらっしゃいまして、

カメマンのアンティーク系内装にも興味を持ってくださいました。


さて11時ごろ来店されまして、

ちょっといろいろと準備。

そして打ち合わせ。

「カメマン」の名前の由来だったり、

「創作イタリわ料理」の「わ」の意味だったり、

メニューについてだったり、

一通り打ち合わせをしまして、

私はランチの概要とお勧めのパスタメニューについて何品か答えればいいとのこと。


さっそく本番スタートです。

キンチョ~です042.gif

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ヘッドホンから聞こえてくるDJの大西さんという男性の方の声が

クリスペプラー似のしぶ~い声でして、

なんだか家族以外の男の人に話しかけられることもここずっと長いことなかったので、

こんなしぶい声の人に話しかけられてるよ、あたしゃ012.gif

と、そんな別のことに興奮しつつ、

質問されるがまま答え続ける私。

気づけばお勧めメニュー何品か、どころか

本日の料理のすべての前菜やらパスタやらの名前を言いつくし、

レポーターの方が話すはずだったカメマンの名前の由来などの情報も

私が話しまくっておりました011.gif

気づけば話の流れで

「デザートはティラミスやプリンなど常時ございます」

など軽く嘘もつくという始末。

プリンは持ち帰りもやっている関係で毎日準備してますが、

ティラミスは毎日はないですからね~017.gif


ま、そんなこんなで無事終了しまして、

その後レポーターの方はランチコースを食べていってくださいました。

その時のランチレポートのブログがこちら

なんでなかなか食べないんだろ~と作りながら思っておりましたが、

ブログに載せるための写真を撮ってらしたんですね~016.gif


そして木曜日ランチの営業終了後、

ディナーの予約がありましたので、その仕込みをやりながら、

ラジオをカセットテープに録音したものを聞こう!と思い、

はりきって11時から録音していたものを最初から聞くことに。

そして11時30分。

あと少しでランチレポートのコーナー。

ラジオを自宅で聞いてくれていたタロさんの父母から


「のりちゃんの声がアナウンサーみたいでキレイだったわよ001.gif


との嬉しいメールが届いていたので、どんな声をして話してるのか、とワクワク。


ガッチャン


カセット終わりました。

60分テープって、A面30分・B面30分ってことか。

あんまりにも久々のカセットテープでA面とB面を入れ替えるなんてこと忘れてました015.gif


私のバカ!


そして夜私のラジオっぷりを聞こうと帰宅したタロさんにも


ノリのバカ044.gif


と言われ、

まあ、あとでFM茶笛さんからCDをいただけるとのことだったので、

それを楽しみに待っているという感じです037.gif


とってもいい経験をさせてもらいました040.gif040.gif040.gif
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by kameman-iruma | 2010-07-18 10:40 | カメマンブログ
お店の前をちょっぴり変更
今までお店の階段の手前には

営業時間のご案内の黒板だけを出していたのですが、


もうちょっと内容を分かりやすくしてみようかな023.gif


というわけで、

ランチコースの料理の写真(一例)を貼った黒板と

その下に本日のパスタ(日替わり)のボードを出してみました。

さらにお知らせ用の黒板を脇に置いてみましたよ。

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さっそくお知らせ用の黒板にFM茶笛のことを書いちゃいました011.gif

タロさんに、どんだけワクワクしてんだよ、と突っ込まれそうです037.gif

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ちなみに冷やしパスタのお知らせを掲げた本日、

入間はけっこう涼しかったです048.gif




追記

アナベルが満開です。

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by kameman-iruma | 2010-07-09 19:33 | カメマンブログ
FM茶笛(チャッピー) 77.7MHz
今日はお知らせです034.gif


なんと7月15日木曜日、

だいたい11時35分くらいから7,8分の間、

FM茶笛(チャッピー)77.7MHzで

カメマンの生中継をするらしいです。



番組の中の「ランチレポート」という企画でいらっしゃるようです。


ぜひぜひダイヤル合わせて聴いてみてくださいね。

と言っても、ローカルエリアのラジオなので、

飯能、入間、所沢近辺しか電波が届かないのでしょうね~017.gif


初めての取材だわ!きんちょ~042.gif

うまくしゃべれるかしらん?


ランチは通常通り営業する予定です。

私のあたふたぶりを見ながらお食事というのも歓迎します012.gif


結果報告はまた後日040.gif
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by kameman-iruma | 2010-07-08 20:43 | カメマンブログ
本日はランチのご説明です。
カメマンのランチは


ランチセット¥1000(税込)

サラダ・選べるパスタ・珈琲or紅茶


ランチコース¥1500(税込)

前菜3品・サラダ・選べるパスタ・デザート・珈琲or紅茶


の2本柱でやっております。


以下は7月1日にお出ししたランチコースのお写真です。

あくまで一例として参考になさってください。


小さなお皿の前菜3品(※日替わりです)

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彩りサラダ

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選べるパスタ(※日替わりで5,6種類のパスタメニューの中から選べます)

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本日のデザート(日替わりでプリンやティラミス・チーズケーキ……※選べません)

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珈琲or紅茶(ホット・アイス選べます)

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※ランチセット(¥1000)は上記の前菜3品・デザートを除いた、

サラダ・パスタ・お飲み物の構成になります。


ランチの営業時間は11時から16時

ラストオーダーが15時となっております。

14時からはお茶やデザートのみのご利用もできます。


ランチは席だけの予約も受け付けております。

「今から~名で行くわ048.gif」など、お気軽にお電話ください。


04-2935-7515


ちなみに当店、営業時間いっぱいまではお客様の時間の許す限り

ゆっくりしていってくださってもかまいませんので、

「ついお友達とおしゃべりしすぎて長居しちゃったわ011.gif

などとお気になさらずに037.gif


また、お客様のお仕事の休日には

「ランチコースと昼酒でのんびりな午後」

なんてのもステキだと思います016.gif


まずはお気軽にランチを食べにきてくださいませ040.gif040.gif040.gif
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by kameman-iruma | 2010-07-05 17:49 | ランチメニュー



「創作イタリわ料理 カメマン」 ランチ:火~金11時~15時(L.O.14時) 土11時~15時(L.O.15時) ディナー:17時~22時の間の3時間(コース料理のみの完全予約制)    定休日:日・月・祝日 04-2935-7515
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